AFETO E ANCESTRALIDADE À MESA: A CULINÁRIA QUILOMBOLA COM MEMÓRIA E IDENTIDADE EM MATO GROSSO

Resumo

O artigo propõe compreender como os saberes e as práticas culturais dos quilombolas constituem expressões de afeto, resistência e ancestralidade. A pesquisa busca analisar de que forma a culinária tradicional se torna um espaço simbólico de preservação da memória coletiva e de fortalecimento identitário das comunidades quilombolas mato-grossenses. Adota-se como uma pesquisa qualitativa e interpretativa, orientada pela abordagem hermenêutica e baseada na análise literária da obra: Afro Paladar. Os resultados apontam que o ato de preparar e compartilhar alimentos transcende a dimensão material, configurando-se como prática afetiva e espiritual que reafirma vínculos comunitários, modos de existir e resistência cultural. Conclui-se que a culinária quilombola em Mato Grosso representa um legado vivo de ancestralidade, no qual o alimento é também memória, identidade e expressão de cuidado coletivo com a vida e com o território.

Palavras-Chave: Ancestralidade; Culinária quilombola; Identidade.